Movie review, Movies

【รีวิว】 ลุงเลือดซามูไรวัยเกษียณพาชิมอาหารญี่ปุ่นใน Netflix กับ Samurai Gourmet (พร้อมแจกพิกัดตามรอย 12 ร้าน)

เพิ่งดูจบสดๆ ร้อนๆ จนทนไม่ได้ต้องขอลงมือเขียนถึงเลยทันทีกับเรื่อง Samurai Gourmet ชื่อญี่ปุ่น 野武士のグルメ (Nobushi no Gurume ) ซีรีส์เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นเริ่มฉายปี 2017 ทาง Netflix เรื่องนี้สร้างจากมังงะในชื่อเรื่องเดียวกันเขียนโดย มาซายูกิ คุสุมิ (ซึ่งฝากผลงานในนิตยสารรายเดือน PANJA ในเนื้อหาการเดินทางเพื่อค้นหาเมนูเด็ดทั่วญี่ปุ่นไว้อีกเรื่องคือ Solitary Gourmet 孤独のグルメ (Kodoku no Gurume) และถูกนำมาสร้างเป็นซีรีส์ในปี 2012) กำกับโดยฟูจิอิ มิจิฮิโตะ  มีผลงานกำกับทาง Netflix จากเรื่อง 1,000,000 yen no Onnatachi (2017) และ โฮชิ มาโมรุ ซึ่งมีผลงานเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นอิตาเลี่ยนคือเรื่อง Dinner (2013) ส่วนนักแสดงนำคือ ทาเคนากะ  นาโอโตะ นักแสดงอาวุโสที่ฝากผลงานไว้เกือบ 50 เรื่อง มีผลงานล่าสุดคือ Fly Me to the Saitama (2019) ทามายามะ เทะสุจิ และ ซูซุกิ โฮนามิ

หน้าตาความสุขของการได้กินของอร่อยที่มักแสดงแบบไม่รู้ตัวของโอจี้จัง

Samurai Gourmet เป็นเรื่องที่พูดถึงเมนูอาหารญี่ปุ่นไปทีละเมนูนำเสนอโดยซาลารี่แมนวัยเพิ่งเกษียณ และหางานอดิเรกเป็นการค้นหาอาหารอร่อยทั่วโตเกียว พร้อมกับการสะกดจิตใจตัวเองให้สงบในเรื่องที่ไม่น่าพอใจที่ต้องเจอในร้านอาหาร สุดท้ายเขาก็จินตนาการตัวละครลับที่แฝงอยู่ในตัวคือท่านซามูไรพเนจรออกมาเพื่อแสดงถึงตัวตนที่แท้จริงของเขาในการจัดการปัญหาต่างๆ

ความยาวแต่ละตอน 15-18 นาทีแทบจะไม่มีเนื้อหาอะไรสลับซับซ้อน แต่ในทางกลับกันต้องการสื่อให้เห็นถึงความหมายของเมนูอาหารแต่ละเมนูและวัฒนธรรมการกินอาหารญี่ปุ่นได้อย่างละเอียด โดยทุกตอนโอจี้จัง (ลุงวัยเกษียณ) จะแสดงความสุขของการได้กินอาหารอร่อยผ่านสีหน้า และท่าทาง (ด้วยบางที) มันน่ารักมากที่ได้เห็นการแสดงออกอย่างนั้นจากคนญี่ปุ่นที่โดยปกติจะไม่แสดงออกความรู้สึก โดยเฉพาะความสุขของการได้ดื่มเบียร์พร้อมกับอาหารแต่ละเมนู

หลังจากที่ดูรวดเดียวจบถึงตอนที่ 12 พบว่า ร้านอาหารในหนังมีอยู่จริง รวบรวมพร้อมพิกัดมาแล้วที่นี่จ้า

01 ชุดหมูผัดมะเขือยาว พริกหวานกับซอสมิโสะ

御食事あおき – Goshokuji Aoki: 3 Chome-2-10 Nakaaoki, Kawaguchi, Saitama 332-0032 Japan

https://goo.gl/maps/yWbtKAdGeAxF29FAA

02 ราเมงหมาไม่แดก (สุดท้ายจบด้วยโชยุอินสแตนท์ราเมง)

マダムリン台北 – Madam Lin Taipei: 1 Chome-1-3 Higashitsutsujigaoka, Chofu, Tokyo 182-0005 Japan

03 ปลาอาจิ (ซาบะ) แดดเดียวย่างในชุดอาหารเช้าจากเมืองท่าของจังหวัดชิบะ

มื้อนี้เติมเต็มจิตใจได้มากที่สุดคือ ปลาซาบะมื้อเช้า ที่ยกเอาทะเลของเมืองคะสึอุระ จังหวัดชิบะซึ่งทำประมงเป็นอาชีพหลักเป็นฉากหลัง และเป็นตอนเดียวที่การถ่ายทำออกไปนอกโตเกียว

มื้อเช้าที่มีมากกว่าแค่ข้าวสวย ซุปมิโสะชิรุ และปลาซาบะแดดเดียวย่าง แต่มีเครื่องเคียงต่างๆ ที่ลุงบรรยายรายละเอียดได้มากพอที่จะทำให้รู้สึกว่า ทั้งวาซาบิสึเกะ สาหร่ายฮิจิกิ และนัตโตะ ไม่ใช่เพียงแค่องค์ประกอบที่นำมาประดับให้มื้อเช้าดูหรูหราขึ้นเท่านั้น แต่เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นมองว่าสำคัญที่ต้องกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

民宿大吉 – Minshuku Daikichi: 759-26 Ubara, Katsuura, Chiba 299-5243 Japan

https://goo.gl/maps/NFEX3vaiRCGjeQBu5

04 เนื้อย่างกระชับมิตรลุงและหลานสาว

幸永 西武新宿店 – Yukinaga Seibu Shinjuku-ten: 2 Chome-45-7 Kabukicho, Shinjuku, Tokyo 160-0021 Japan

https://goo.gl/maps/LJ8UXePw7FPLG9sy6

05 เบนโตะมื้อกลางวัน

お弁当の紅雀 – Obento no Benisuzume: 3 Chome-13-12 Omorikita, Ota, Tokyo 143-0016 Japan

https://goo.gl/maps/C8AxKZ4FTLDCGLfa6

06 สปาเก็ตตี้นโปลิตันเพิ่มพาเมซานชีส และซอสทาบาสโก้

喫茶ニット – Cafe Knit: 4 Chome-26-12 Kotobashi, Sumida, Tokyo 130-0022, Japan

https://goo.gl/maps/wR7itiSTdVtV6bQU7

07 ร้านอิซากาย่า เมนูคาซาเนะ สตูเต้าหู้, ซาชิมิมากุโระ, ไก่คาราอาเกะ

やまちゃん – Yamachan: 2 Chome-13-6 Minamicho, Chuo, Chiba 260-0842 Japan

https://goo.gl/maps/HA6zGGziayJ4b66Z6

08 ร้านอาหารอิตาเลี่ยนประดิษฐ์จริต เมนูคามิโซะ ซุปเย็นพริกหวานเหลือง สปาเก็ตตี้มอสซาเรล่าชีสและผัก

リストランテ プリミバチ – Primi Baci Ristorante: 1 Chome-21-1 Kichijoji Minami, Musashino, Tokyo 180-0003 Japan

https://goo.gl/maps/N1Ab7fb234V96Vv9A

09 โครอกเกะ

肉の伊吾田 – Niku no Igota: 2 Chome-10-14 Higashinakanobu, Shinagawa, Tokyo 142-0052 Japan

https://goo.gl/maps/af9kBF5Xpb1uXQHc8

10 ร้านยากิโทริ เมนูเนื้อท้องราดซอสมิโสะ และไก่ย่างเสียบไม้

三ッ峰 – Mitsumine: 1 Chome-10-7 Nishiaraihon, Adachi, Tokyo 123-0845 Japan

https://goo.gl/maps/reTebqFrHnHZGQ1K6

11 โอเด้ง (เมนูที่น่าสนใจที่สุดคือ หัวบุกแร่บางจากโทยามะราดซอสมิโสะ)

居酒屋 柳(りゅう) – Izakaya Yanagi (Ryu): 2 Chome-1-1 Kitazawa, Setagaya, Tokyo 155-0031, Japan

https://goo.gl/maps/dypwaNgBnyVUvDwp9

12 ข้าวเนื้อสับ หรือเมนูฮายาชิไรสึ 1,050 เยน

レストラン軽井沢 – Restaurant Karuizawa: 3 Chome-9-6 Taito, Taito, Tokyo 110-0016 Japan

https://goo.gl/maps/e5tqFSe9ZZSt1Kcu8

อาหารทุกเมนูนั้นมันยั่วน้ำลายคนดูที่ชอบกิน มั่นใจเลยว่า หน้าตาความสุขของการได้กินของอร่อยที่เรามักแสดงไม่รู้ตัวนั้น ไม่แตกต่างจากโอจี้จังแน่ๆ ดูจบปุ๊บ ต้องลุกไปทำเมนูดังกล่าวเพื่อให้หายอยากเลยทันที ใครที่สนใจเรื่องอาหารญี่ปุ่นจะอินและฟินตามได้ไม่ยากทุกเมนู (ฉันคนหนึ่ง) และใครที่เป็นนักชิมคิดจะไปตามรอย เราก็ได้ฝาก Google Map ของแต่ละร้านไว้แล้วตามลิสต์ด้านบน ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการกิน

เขียน : คุสุมิ มาซายูกิ Masayuki Kusumi

กำกับ : ฟูจิอิ มิจิฮิโตะ Michihito Fujii, โฮชิ มาโมรุ Mamoru Hoshi

นักแสดง : ทาเคนากะ นาโอโตะ Naoto Takenaka, ทามายามะ เทะสุจิ Tetsuji Tamayama, ซูซุกิ โฮนามิ Honami Suzuki

Source : ifbth

panwaa

About Author

ปุ้ม พรรณวดี เรียนจบสาขา British & American Study จากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เกิดอาการหลงใหลในญี่ปุ่น จนกระทั่งได้เที่ยวไป wwoof ไปที่คิวชูระยะ 2 เดือน และรอดผ่านช่วงเวลาแผ่นดินไหวคุมาโมโต้มาแล้วเมื่อครั้งอายุย่างเข้า 30 จนเผลอนึกไปว่า "ในความสงบเรียบร้อยของญี่ปุ่นนี่มีเรื่องแอดเวนเจอร์ซ่อนตัวให้ตื่นเต้น โชคดีนะที่เจอ! เที่ยวครั้งหนึ่งจะได้ครบรส"
ตอนนี้ขึ้นเลข 3 ต้นๆ แล้ว แต่ถ้าใครชวนไปลุยญี่ปุ่นล่ะก้อ ร่างและใจพร้อมเสมอ ;)

Leave a Reply